Nasıl Başladık ?

Ailemizde, iyi beslenme çok önemli bir yer tutar. Bu yüzden yediklerimizi özenle seçer, kalitesine dikkat ederiz. İyi, güvenilir ve titizlikle üretilen gıdalara olan ilgimiz bizi 2008 yılında zeytincilik ile buluşturdu. Soframızda hiç eksik olmayan natürel sızma zeytinyağı daha iyi üretilebilir miydi? Sanayinin bir çok alanındaki yatırımlarımızın yanı sıra, bizi manevi olarak daha fazla tatmin eden zeytin hikayemiz böylece başladı.

Araştırma Tutkusu

Dünyanın dört bir yanına giderek ödül kazanmış zeytin ve zeytinyağı ürünlerini inceledik. Bu ürünlerin hangi coğrafyalardan geldiğini ve bu coğrafyaların geçmiş yirmi yıla ait meteoroloji verilerini analiz ettik. Böylece zeytinin en sevdiği hava koşullarının bir modelini çıkartarak, ülkemizde bu şartlara uyan bölgeleri ve mikro klimalarını inceledik. Aldığımız her tarlanın denizden yüksekliği, eğimi ve bunun gibi birçok parametrenin istenilen şartlara sahip olduğundan emin olduk. Sıra bahçelerimizle zeytin fidanlarımızı tanıştırmaya geldi. Kaz Dağları’nın eteklerinde sofralık zeytin ve zeytinyağı üretmek için 9.000 tanesi Domat cinsi, 6.000 tanesi de Edremit cinsi olmak üzere ilk aşamada 15.000 adet zeytin fidanı diktik.

Bilimsel Tarım

Dikildikleri günden bu yana her bir fidana, bilimin ve teknolojinin izin verdiği tüm imkanları seferber ettik; çocuklarımız gibi baktık. Dikim aşamasında büyükçe açılan yeni yuvaları tamamen doğal olan organik maddeler ve toprak ile beslendi. Büyüyen fidanlarımızın ihtiyaçları ülkemizin önde gelen laboratuvarlarının yaptığı yaprak ve toprak analizleriyle belirlenip, doğru aralıklarda ve miktarlarda sağlandı. Artık 10 yaşında genç bir plantasyon olan bahçemizin hasat zamanı geldiğinde, ağaçlarımızı yaralamadan meyvelerini toplamak bizim için önemliydi.

İyi Zeytin Meyvesi

Yeşil zeytin üretimi için dokusu diri ve cildi hasarsız olan zeytinlerin zamanında ve hızlıca toplanması gerekmektedir. Yüksek kalitedeki zeytinyağı da bu şartlarda toplanan zeytinlerle elde edilebilir. İlk hasatımızdan itibaren hedefimiz tek bir zeytin tanesinin bile toprak ile temas etmemesiydi. Bu da yalnızca mekanik hasat makineleri kullanarak mümkündü. Yatırım maliyeti nispeten yüksek olan bu yöntem sayesinde zeytinlerimizi hasarsız şekilde ve çok kısa bir sürede hasat edebiliyoruz.

Sadece Tek Bahçe Meyvelerine Ait Bir Tesis

Kendi bahçemizin dışından gelen hiç bir zeytini kullanmıyoruz. Ürettiğimiz ürünlerin hangi bahçeden geldiğini ya da hangi kimyasalların kullanıldığını bilemezsek istediğimiz kalitede ve güvenilirlikte zeytin ve zeytinyağı elde edemeyiz. Sağlıklı ve güvenli zeytin meyvesine ek olarak, “Tek Bahçe” konsepti altında yetiştirdiğimiz zeytinlerimizin en üst hiyjen ve gıda güvenilirliği standartlarında işlenmesi bir mecburiyetti. Sonunda tek bahçe zeytinlerimizin istediğimiz kalitede ve titizlikle üretilmesi için zeytin işleme ve depolama tesislerimizi kurduk.

Tek Bahçe

Sadece tek bahçenin zeytinlerini kullanarak saf, doğal ve lezzetli ürünler üretmeye kendimizi adadık

Tarihçemiz

Olive 811 markasının kurucuları bizler 3. nesil sanayici bir ailenin üyeleriyiz. Üretim alanındaki iştiraklerimize ek olarak, 2007 yılında çok sevdiğimiz ancak asla hobi olarak görmediğimiz zeytin yetiştiriciliğine başladık. Bahçelerin altyapılarının oluşturulması ve fidan ekimini 2010 yılında tamamladık. 2017 yılında kendi zeytinlerimizi işlemek amacıyla üretim tesisimizin inşaatını ve makine yatırımlarımızı başarıyla sonuçlandırdık.

Sonuçlar

Okumak ve araştırmakla geçen yüzlerce saat, bahçelerin seçiminde kat edilen binlerce kilometre ve ilk büyük hasatımıza kadar heyecanla beklenen 8 yıl sonucunda beklentilerimizi aşan miktarda ve kalitede zeytin elde ettik. Şimdi bu zeytinlerimizi sağlıklı ve doğal lezzetlere dönüştürerek seçkin müşterilerimizin beğenisine sunuyoruz.

Vizyonumuz

Olive 811 markası doğaya saygıyı ve doğal kaynakların sürdürülebilirliğini temel ilkeleri olarak benimseyerek, seçkin müşterilerine her zaman aynı doğallıkta, kalitede ve lezzette ürünler sunmayı hedeflemektedir.

Bahçeden başlayarak sofraya ulaşana kadar geçen her süreç bu ilkeler doğrultusunda planlanmıştır.

Kronolojik

Yolculuğumuz

Location
Zeytin bahçesine dönüşlecek verimli topraklar

Bahçelerin Satın Alınması

İki sene süren araştırmalarımız neticesinde Çanakkale, Ezine'deki ilk tarlamızı aldık. Ardından birbirine çok yakın olan diğer bahçelerimiz de çiftliğe katıldı.

2007

Location
İlk fidan dikimi

Zeytin Fidanlarının Ekilmesi

2009 yılında 9.000 adet Domat ve 6.000 adet Edremit fidanının ekimine başlandı. Büyükçe açılan çukurlar doğal gübre ve minerallerle takviye edildi ve bahçemiz hayat buldu.

2009

Location
İlk büyük hasatımız

İlk Büyük Çaplı Hasat

Genç bir plantasyon olmasına rağmen bakımı reddetmeyen ağaçlarımız bizlere cömert davrandı ve Olive811 markası doğdu.

2016

Location
sofralık zeytin ve zeytinyağı fabrikası inşaatı

Üretim Tesisinin İnşa Edilmesi

Zeytinlerimizi en yüksek hijyen ve kalite standartlarında işlemek için fabrika ve depo inşaatına başladık. Böylece tüm süreçler kendi kontrolümüzde gerçekleşerek kapalı devre bir sistem ile sizlere güvenilir ürünler sunmaya hazır hale geldik.

2017

Şimdi Ne Yapıyoruz?

3500 Instagram Followers

  • Olive 811'de Hasat 🚜Öncelikle zeytinlerimizin tamamının kendi bahçelermizden olduğunu hatırlatalım. Buna zeytincilikte "Tek Bahçe" diyoruz.Zeytinlerimiz hasat için uygun olgunluğa eriştiğinde, modern  yöntemlerle hasatımıza başlıyoruz.Bir ağacın hasatını, 1 dakikadan az bir sürede gerçekleştiriyoruz. Kullandığımız teknoloji ile, ağaçlarımız hiç zarar görmüyor. Zeytinlerimiz hiç kararmadan, bahçelerimizin hemen yanıbaşındaki tesisimize ulaşıyor.Ardından, kullandığımız otomasyon ile, bir romörk dolusu zeytini, dakikalar içinde boylarına göre ayırıyoruz.Kaliteye göre ayırma işleminde ise özel kameralar kullanılıyor. Sistemden geçen tüm zeytinler, eğer lekesi varsa, %95 verimle ayrılıyor. Tabii ki, son dokunuş insan eliyle oluyor, ve zeytinlerimiz, cinsi, boyu ve kalitesine göre ayrılıyor. Hem de hiç vakit kaybetmeden... #olive811
#tekbahçe
#singleestateolive #zeytinhasatı #modernzeytincilik #sağlıklıbeslenme #turkisholives
#hasat
#zeytincilik
#gurmezeytin
#erkenhasat
  • DOMAT ZEYTİNYAĞI ⁠
#gurmenotlar⁠
⁠
🥙Tadım Notları⁠
Aroma yoğunluğu bakımından 3-4 arasında “hafif” olarak sınıflandırabileceğimiz Domat zeytinyağı, meyvemsi bir aromaya ve taze biçilmiş çimeni çağırıştıran kendine has kokuya sahiptir. Henüz olgunlaşmadan erken hasat edilen çiğ zeytinin tadını barındıran bu tek-cins (monocultivar) düşük asit zeytinyağı, dengeli ve orta yakıcılığı ile büyüleyici bir lezzete sahiptir.⁠
⁠
🕊🕊🕊⁠
⁠
🥗Yemek Eşleştirmesi⁠
Temel olarak hafif zeytinyağlarını taze ve lezzeti baskın olmayan gıdalarla eşleştirebilirsiniz. Domat natürel sızma zeytinyağı yeşil salatalarla, balık ve diğer deniz mahsülleriyle, çiğ sebzelerle ve hafif peynirlerle rahatlıkla eşleştirilebilir.Ayrıca evde yaptığınız unlu mamüllerin içerisinde ve kahvaltılarda size rahatlıkla eşlik edecektir.⁠
⁠
⁠
🕊🕊🕊⁠
⁠
👨‍🌾Üreticinin Notları⁠
Domat, ülkemizdeki yağlık zeytin çeşitlerine göre daha az yağ içerir. Bu nedenle sofralık zeytin olarak değerlendirilir ve domat zeytinyağını bulmak nispeten zordur. Fakat, domat çok kaliteli bir yağa sahiptir ve yarışmalarda bir çok ödül kazanmıştır. Günlük kullanabileceğiniz, yeşilin ve meyvemsiliğin ön planda olduğu bir zeytinyağı arıyorsanız domat zeytinyağımızı kesinlikle tavsiye ederiz.⁠
⁠
#olive811⁠
#tekbahçe⁠
#zeytinaşkı⁠
#gurmezeytinyağı⁠
#edremitzeytin⁠
#gurmelezzetler⁠
#natürel⁠
#sağlıklıbeslenme⁠
#sağlıklıyaşam⁠
#zeytinyağı⁠
#olivetasting⁠
#oliveoiltasting⁠
  • Zeytinyağımıza özen gösterdiğimiz gibi, şişelerimize de özen gösteriyoruz.⁠
⁠
Ağızlık olmadan, yağ miktarını ayarlamak kolay olmuyor. Ek olarak, ağızlık takılınca yağ hava alıyor, ve temizliği çok zor oluyor.⁠
⁠
Çözüm olarak, #tekbahçe yağlarımız, damlatmayan özel NO-DRIP kapak ile gelir. Siz kapağı açınca, ağızlık otomatik olarak dışarıya doğru çıkar; kapatınca, kapağın altına girer. ⁠
⁠
Böylece, istediğiniz incelikte yağ gezdirebilirsiniz. Hem de yağınızın hava almamış olur.⁠
⁠
⁠
#afiyetolsun⁠
⁠
⁠
#zeytinyağı #doğal #sağlıkıbeslenme #gurmezeytinyağı #sağlıklıyaşam #erkenhasat #soğuksıkım
  • İLK ZEYTİNYAĞIM⁠
⁠
Ne zaman zeytinyağı vermeye başlamalıyım?⁠
⁠
İlk olarak uyarımızı yapalım. Lütfen, öncelikle doktorunuza danışınız.Ve, bir önemli tavsiyemiz de, ilk denemenizi, alerjisi olmadığını bildiğiniz bir besin ile yapınız.Böylece, zeytinyağı ile ilgili bir hassasiyeti olup olmadığı rahatça anlayabilirsiniz.⁠
Bir diğer uyarı da, zeytinyağı dahil bebeğinizin beslenmesini, kilosuna göre ayarlamanız gerekiyor.⁠
⁠
👶 👶 👶⁠
⁠
Uzmanlara göre, bebeklerinizin yemeklerini 6 aydan itibaren, zeytinyağı ile pişirebilirsiniz.⁠ Olive 811, bebekleriniz için, ışık almayan şişesinde, Tek Bahçe zeytinlerinden üretilen⁠
0.2 asitliğe sahip, sızma, “Bebeklere özel” serisini üretti.⁠
⁠
👶 👶 👶⁠
⁠
NOTLAR:⁠
⁠
Zeytinyağı, tekli doymamış yağ asidi, E vitamini, K vitamini, A vitamini, D vіtamіnіnden zengin bir yağdır. ⁠Ayrıca, bünyesinde kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum, demir, bakır, kükürt ve mineraller bulundurur. ⁠
⁠
🕊 🕊 🕊⁠
⁠
E vitamini ve oleik asit içeriği, normal kemik gelişimine katkıda bulunur. Gebeler ve emziren anneler için de, bebeğin sinir sistemi gelişimi için tavsiye edilmektedir.⁠
⁠
🕊 🕊 🕊⁠
⁠
Bilindiği gibi, A,D,E, K  vitaminleri, yağda erimektedir. Bebeğinizin yemeğini hazırlarken, yarım çay kaşığı zeytinyağı ile hazırladığınızda, bu vitaminlerin de sağlıklı bir şekilde vücuda alınmasını sağlarsınız.⁠
⁠
🕊 🕊 🕊⁠
⁠
A vitamininden zengin havuç buna iyi bir örnektir. Gerek suyu gerekse maması yarım çay kaşığı zeytinyağı ile hazırlandığında, A vitamini emiliminin sağlıklı yapılasını sağlar.Böylece sindirimi de kolaylaşmış olur. Bu mamalara; ıspanak, kabak, brokoli, kayısı gibi A vitamininden zengin meyve ve sebzeleri de ekleyebiliriz.⁠
⁠
🕊 🕊 🕊⁠
⁠
Bebeğinizin beğendiği zeytinyağlı tarifleriniz varsa, bizimle paylaşır mısınız? 🥑 🥕 🍑⁠
⁠
⁠
#ekgıda⁠
#bebekbeslenmesi⁠
#sağlıklıbeslenme⁠
#ekgıdatarifleri⁠
#blw #blwanneleri #blwturkiye⁠
#bebekyemekleri⁠
#ekgıdamaceraları⁠
#ekgıdayageçiş⁠
#ekgıdaönerileri⁠
#anneleretavsiye⁠
#bebekleriçinzeytinyağı
#tekbahçe
  • Emziren anneler size iyi bir haberimiz var.⁠
⁠
👶 👶 👶 ⁠
⁠
2015 yılında "U.S. National Library of Medicine, National Institute of Health" tarafından bir araştırma yapıldı. ⁠
⁠
🍼 🍼 🍼⁠
⁠
Sonuç: Emzirme sırasında oluşan yaraların iyileşmesinde zeytinyağı çok etkili. Zeytinyağının içindeki E ve K vitaminleri iyileştirici etki yaratıyor. ⁠
⁠
👶 👶 👶 ⁠
⁠
Emziren anneler yaraların iyileşmesi için hem zeytinyağını içebilir hem de zeytinyağı ile masaj yapabilir.⁠
⁠
Tavsiyemiz, 0.2 asit "Bebeklere özel" zeytinyağımız.
Online sipariş için: olive811.com#olive811⁠
#zeytinyağı⁠
#tekbahçe⁠
#oliveoil⁠
#emzirenanne⁠
#annesütü⁠
#yenianne⁠
#evoo⁠
#emzirme⁠
#annebebek
  • Olive 811 - EDREMİT Zeytinyağımız⁠
⁠
Aroma yoğunluğu 5-6 arasında "orta" olarak sınıflandırabileceğimiz Edremit Natürel Sızma Zeytinyağı orta acılık ve yakıcılık değerlerinin yanında hafif akıcı karakteriyle de kendine has bir "Tek Bahçe Zeytinyağı"dır. Alt tonlarda hissedilen badem ile meyvemsiliği düşük, dengeli bir üründür.⁠
⁠
🕊⁠
⁠
Kendi karakteristik lezzeti eşlendiği yemeğin lezzetini bastırmaz, ama derinden aradığınız zeytinyağı tadını hissettirir. Taze ekmek ile hazırlanan aperatiflerde, tavuk yemeklerinde, sote sebzeler yanında, makarna ve pizza çeşitleriyle gayet uyumludur. Sos, deniz mahsulleri, tavuk vb. içeren kompleks salatara büyük bir lezzet katar.⁠
⁠
🕊⁠
⁠
Ege'den, denizin üstünden karaya esen rüzgarların sürüklediği mineraller, özellikle bu bölgedeki zeytinleri eşsiz kılar. Eğer, klasik olana bağlıysanız, bu tek bahçe zeytinyağımız, tam size göre.⁠
⁠
🕊⁠
⁠
#olive811⁠
#tekbahçe⁠
#zeytinaşkı⁠
#gurmezeytinyağı⁠
#edremitzeytin⁠
#gurmelezzetler⁠
#natürel⁠
#sağlıklıbeslenme⁠
#sağlıklıyaşam⁠
#zeytinyağı